WRAP DE BUTIFARRA DE HUEVO Y ESPAGUETIS DE CALABACÍN

WRAP DE BUTIFARRA DE HUEVO Y ESPAGUETIS DE CALABACÍN

WRAP DE BUTIFARRA DE HUEVO Y ESPAGUETIS DE CALABACÍN

Esta receta de Wrap de butifarra de huevo y espaguetis de calabacín, la aprendí en el taller que impartió Ada Parellada con Salgot 1928 en Vins & Co.

Me pareció una receta muy fácil y resultona, por eso le pedí si podía compartirla conmigo y me ha permitido que con tranquilidad la hiciera en casa y le diera mi toque modificando algunas cosas.

Creo que es una buena apuesta para las cenas de verano, una cena fría, aperitivo con los amigos o merienda.

También puedes aprovechar esta receta para llevarla de picnic o a la oficina, pero te recomiendo que en este caso no cortes el wrap hasta la hora de servirlo, de esta manera evitarás que se te desmonte todo.

¿Verdad que es ideal?

Ingredientes para el wrap:

Ingredientes para la presentación:

  • Unos brotes de lechuga
  • Esferas de cavarioli
  • Pimentón
  • Queso parmesano rallado al momento

Elaboración:

En primer lugar unta los wraps con la salsa Hoisin.  Seguidamente corta el calabacín con un aparato de hacer espaguetis yo utilizo un cortador de espirales para verdura, si no tienes puedes cortarlos con ayuda de un cuchillo, haciendo tiras muy finas.

Corta la butifarra en láminas muy finas para que nos permita luego doblarlas.

Rellena los wraps con la butifarra y los espaguetis de calabacín. Enrolla y corta.

Finalmente decora con unos brotes de lechuga, unas esferas de cavarioli (yo he usado unas un poco picantes), pimentón y queso parmesano rallado.

Consejos:

Puedes hacer volar tu imaginación, rellena los wraps como más te gusten: gambas, setas, salmón, atún, jamón …. puedes hacer miles de combinaciones.

Usa también diferentes verduras de temporada: zanahoria, remolacha, pepino, rábano….

Si te animas ha hacerlas, escríbeme y me cuentas que deliciosa combinación has preferido.

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